¿Por qué comer zanahoria?

"La zanahoria es muy buena para la piel y la vista" , mi madre lleva diciéndome esa frase desde muy pequeña y la verdad es que nunca le hice mucho caso, y sólo veía las zanahorias como una hortaliza muy poco apetecible. Pero mis hábitos alimenticios cambiaron porque mi barriga empezó a resentirse y no me quedó otra que comenzar a comer bien. Hoy os cuento la cantidad de beneficios que tiene esta hortaliza y que yo desconocía por completo.

Las que me seguís en redes sociales sabéis que desde hace unos meses comencé una "healthy life" a causa de mis problemas de estómago, el primero de los pasos fue dejar la coca-cola (tomaba más de 2 latas diarias) y comenzar a comer más variado y sanito. En casa mi madre siempre ha procurado cocinar un poco de todo, ya que ella tiene diabetes y nos suele machacar un poco con el tema de verduras y frutas. Y un día de muchos comenzó a decirme que comiera zanahorias que eran muy buenas, y probé a tomarlas crudas, y me encantaron para mí sorpresa!

Comer zanahorias crudas fortalece los dientes y las encías, yo lo he notado en el cepillado, antes solía sangrar un poco algunos días y desde que tomo más zanahorias son muy pocos los días en que esto ocurre.

Tiene alto contenido en fibra y calma el ácido gástrico debido a las sales minerales que posee.

Este vegetal destaca por la aportación de vitamina A, concretamente unos micronutrientes llamados betacorenos  que son los que dotan a esta hortaliza de tantos beneficios. Estos aportan propiedades antioxidantes, que ayudan a cuidar la piel, evitar que envejezca y ayudan al bronceado.

El alto contenido en betacoreno ayudará a nuestra piel a mantenerse bronceada después del verano, ya que estimula la formación de melanina.

Yo suelo tomarla cruda o cocida en sopas y purés, así que os recomendaría que probarais con diferentes recetas y fuerais añadiendo la zanahoria en vuestra alimentación diaria.

                         Fotografías: Pinterest